果汁飲料招商談果蔬汁飲料國家標準是什么?果蔬汁飲料有哪些

根據果汁飲料招商來說所謂果蔬汁是指未添加任何外來物質，直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調配而成的汁稱為果蔬汁飲料。

果蔬汁飲料有哪些

1.蔬菜汁用機械的方法將蔬菜加工制得汁液，再加入水、食鹽、糖液等調制而成的制品，如番茄汁。

2.混合蔬菜汁兩種或兩種以上的新鮮蔬菜汁(或冷蔬菜汁)經食鹽、糖液等調制而成的制品?；旌鲜卟酥缘望}低糖來調配口味，突出一種或兩種蔬菜的香型，由于其pH值都在4.5以上，多采用高溫瞬時殺菌或高壓殺菌。

3.發酵蔬菜汁蔬菜汁經乳酸發酵后所得汁液經食鹽或糖等配料調制而成的制品。發酵時產生各種有機酸，因此飲料香味很好，口味也很適口。

4.酸化蔬菜汁采用檸檬酸、蘋果酸、醋酸、乳酸或磷酸使蔬菜汁酸度提高，并配料加熱殺菌而成。常用的酸為檸檬酸，也可以用發酵的酸菜汁酸化，而獲得較好的酸化蔬菜汁?？梢杂枚喾N蔬菜汁制成;并可用柑橘、蘋果等水果汁酸化，則風味濃郁，營養價值高

果蔬汁飲料國家標準是什么

一丶發達國家檢測標準

目前針對果汁飲料的成分含量檢測并沒有統一的、成熟的國際標準，僅部分發達國家根據自己的種植品種、成分含量等情況制定了各自的檢測方法及標準。如日本是通過測定果汁飲料中的可溶性固形物含量,不溶性固形物含量、氨基酸態氮和總酸等指標來分析果汁含量;澳大利亞是測定果汁中的蔗糖、葡萄糖等碳水化合物的含量及鉀、鈣等無機物及其比值來確定果汁的含量;荷蘭食品研究檢察所列出了31項果汁分析指標同;德國聯邦制定了水果原汁參數標準值及允許誤差范圍(RSK值)的檢測方法,測定的項目較多，監控于段較系統,但局限性強,不能用于測定果汁飲料中原汁含量較低的飲料。

二丶我國檢測標準

在市場銷售的果汁飲料中，以柑橘飲料占有的市場份額較大,因此由國家食品工業標準化技術委員會牽頭,歷時4年，采集柑橘品種100余個,測定參數11個,記錄數據20000個，根據終數據分布規律及參考德國聯邦RSK值，確定了6項指標及參數，并制定了CB/T12143-2008《飲料通用分析方法》,我國檢測6項指標及參數范圍標準見表。

我國國家標準中6項指標及參數范圍指標 含量mg/kg

總黃酮 1185

L-脯氨酸 80

D-異檸檬酸 760

氨基酸態氮 290

鉀 1370

磷 135

可溶性固形物 10

由于果汁原汁含量的測定存在一定的難度,因此我國僅部分其他品種水果制定出了國家標準，如:GB/T18963-2012《濃縮蘋果汁》國家標準，規定了濃縮蘋果汁的定義、分類、要求、試驗方法及檢測規則等;GB/T19416-2003《山楂汁及其飲料中果汁含量的測定》，規定了其飲料中鉀、總磷、氨基酸態氮及總黃酮4種成分的測定方法及果汁含量計算方法。