香瓜汁能加熱喝嗎

生活中還是有一部分人群是不能喝涼的香瓜汁，那么香瓜汁能加熱嗎？今天就帶大家來詳細的了解一下：

可以加熱，但是不可以煮沸。煮沸后水果汁的營養會流失，而且不適合飲用。

加熱方法：

將水果汁放入瓶子內，一個較深的盆放入溫水，然后將水果汁瓶子密封后放入，等待一段時間，水果汁即加熱成功，不可以直接加火煮沸。

果汁能保存多久

①常溫保存：不能超過2小時，超過2小時，鮮榨果汁會滋生大量微生物，微生物超標，會引起食用者身體不適，如腹瀉等。所以在常溫狀態，不可超過2小時。這里的常溫指的是28度左右，不是南方夏天的“常溫”。

②冰箱保存：夏天6-8小時，冬天12-24小時。雖然低溫對微生物生長有一定的抑制作用，但是超哥還是建議，放冰箱多不要超過24小時。

醇發酵香瓜汁的生產工藝

無醇及低醇發酵果汁的生產工藝分為2類,一類為限制發酵工藝;另一類為酒精脫除工藝。

限制發酵工

采用控制發酵過程中的酒精生成來達到低醇的要求。主要有中止發酵法、低溫發酵法和特種酵母法。

中止發酵法是將酵母菌種接入果汁,經部分發酵后采用冷卻發酵液充CO2或超濾等方法適時中止發酵。日本開發出的低醇果汁飲料,含酒精1%,有發酵香,味優。其采用酵母發酵天然果汁或濃縮果汁,在糖分未耗盡前，經超濾中止發酵,透過液即為有發酵香的低醇果汁，非透過液則可用作下次發酵的酒母或蒸餾白蘭地。

低溫發酵法利用低溫抑制產香酵母的活性,使產酒功能減弱，同時保持果汁的天然芳香。

特種酵母法采用專用的產香酵母，達到產酒低、產香高的工藝要求。由于不同產香酵母會賦予果汁不同的風味特征,因此可根據果汁的特點選用合適的產香酵母,為了使香味協調,常采用2~3株產香酵母混合發酵